رييس شبكه دامپزشكي شهرستان شهريار گفت: حدود 20 راس دام سنگين آلوده به تب مالت در شهرستان شهريار از ابتداي سال تاكنون با هدف جداسازي دام آلوده از دام سالم و مصرف صحيح آن براي تهيه سوسيس و كالباس، مورد استفاده قرار گرفتند.
دكتر سعيد رفيعي در گفتوگو با ايسنا اظهار داشت: زماني كه در كشتارگاه كشتار صورت ميگيرد، گوشت 12 ساعت در آنجا ميماند، اين مدت زمان باعث ميشود PH گوشت تا حدودي كاهش يابد و گوشتي كه به تب مالت آلوده است به كارخانجات ساخت سوسيس و كالباس داده ميشود؛ زيرا حرارت ناشي از ساخت سوسيس و كالباس، ميكروب بيماري تب مالت را از بين ميبرد.
وي بيان كرد: با اينكه بيماري تب مالت قابل انتقال از حيوان به انسان است اما بيماري تنها از طريق مصرف شير و فرآوردههاي شير و از راه خون به انسان منتقل ميشود.
رييس شبكه دامپزشكي شهرستان شهريار در ادامه افزود: شهريار داراي يك كشتارگاه صنعتي و فاقد كشتارگاه سنتي است كه اين كشتارگاه ظرفيت كشتار يك هزار راس دام سبك و 100 راس دام سنگين را داراست.
دكتر رفيعي ادامه داد: سال گذشته 53 هزار و 242 راس دام در سه مرحله عليه بيماري تب مالت مورد خون گيري قرار گرفتند، هم چنين 60 هزار راس دام سنگين و 65 هزار راس دام سبك براي مبارزه با اين بيماري واكسينه شدند.
وي گفت: در حدود200 واحد قصابي در شهرستان شهريار وجود دارد كه شبكه دامپزشكي شهريار از طريق دو شركت خود كل واحدهاي قصابي را تحت پوشش دارد و بر كار آنها نظارت ميكند و در سال جاري تعداد 23 واحد قصابي غير مجاز پلمپ شدند.
رفيعي تصريح كرد: تعدادي از قصابيهاي موجود در شهريار پروانه كسب دارند و تعدادي فاقد پروانه كسباند و اتحاديه صنف مربوط به وضعيت قصابيهايي كه فاقد پروانه كسب هستند رسيدگي ميكند.
رييس شبكه دامپزشكي شهرستان شهريار در پايان گفت: در روستاها ذبح دام به صورت سنتي انجام ميشود چون به كشتارگاه دسترسي ندارند ولي اكيپ نظارتي شبكه دامپزشكي با نظارت بر لاشه دام اجازه مصرف گوشت را ميدهد يا به اين نتيجه ميرسند كه گوشت دام ذبح شده قابل مصرف نيست.
منبع: خبرگزاری ایسنا
شبکه ها
